La gobernadora Mara Lezama Espinosa informó que con reconocimientos y estrellas Michelin, la gastronomía de Quintana Roo logra posicionarse a nivel mundial. Te compartimos más información al respecto en TV Azteca Quintana Roo.
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Lezama Espinosa dijo que la Guía Michelin incorporó a tres restaurantes de Quintana Roo con la estrella, mientras que 4 fueron galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand” y 13 recibieron recomendaciones.
¿Qué restaurantes de Quintana Roo obtuvieron la estrella Michelin?
La gobernadora mencionó que los tres restaurantes que recibieron una estrella Michelin fueron: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’, mismos que fueron elegidos con base a la metodología histórica universal de la Guía mediante cinco criterios y explicó que son:
- Calidad de los productos utilizados
- Dominio de las técnicas culinarias
- Armonía de los sabores
- Personalidad del chef expresada en el platillo
- Consistencia en el tiempo y el menú en su totalidad
Restaurantes con reconocimiento “Bib Gourmand” en Quintana Roo
Por su parte, Mara Lezama dijo que los cuatro restaurantes que fueron galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand” fueron Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho, mientras que los que recibieron la recomendación de la Guá Michelin fueron Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood, Kiosco Verde, La Casa De Las Mayoras, María Dolores, NÜ Tulum, Posada Margherita, Wild, y Woodend.
“Hoy me da orgullo inmenso entregar estos reconocimientos otorgados por la prestigiosa Guía Michelin”, expresó la titular del Ejecutivo.
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