Hoy por la mañana, la popular guía culinaria Taste Atlas publicó una lista con las “50 mejores comidas callejeras dulces de todo el mundo” y nuestra gastronomía figuró en este ranking. Por ello te contamos qué es el biónico y cómo se prepara porque seguro te gustará.
Taste Atlas en su usual ranking de comidas por categorías, colocó a dos deliciosos postres en la posición 30 y 31, nos referimos a las cocadas y al biónico respectivamente, por ello te contaremos un poco más de este dulce platillo que es muy popular en la “Tierra del Tequila”, nos referimos a Guadalajara.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) July 14, 2023
¿Qué es el biónico?
Si jamás en tu vida habías escuchado de la existencia de este postre y no sabes en qué consiste, te contamos que el biónico es un postre callejero mexicano inventado por un vendedor ambulante a principios de 1990 en Guadalajara como un desayuno “saludable”.
Este postre se trata sencillamente de un cóctel de frutas que ha ido extendiendo su popularidad por todo nuestro territorio e incluso ya que también se ha comenzado a preparar en algunas partes de Estados Unidos.
Los biónicos en Guadalajara se pueden comprar en diversos lugares como puestos ambulantes, aunque también es un plato que se sirve en heladerías y juguerías.
Este postre es dulce y consta de una mezcla de ingredientes que resultan en una explosión de sabores deliciosos para quien los pruebe.
RECETA: ¿Cómo se prepara un biónico de Guadalajara?
Como parte del festejo porque la gastronomía de México sigue siendo reconocida por la popular guía culinaria Taste Atlas, te compartimos la receta del biónico. Eso sí este platillo puede prepararse con diversas frutas, ya que hay variaciones de acuerdo a la temporada.
Ingredientes de la receta para el biónico
- Papaya
- Fresas
- Melón
- Manzana
- Plátano
- Uvas
- Crema
- Leche condensada (una lata)
- Yogurt (medio litro)
- Granola
- Nueces picadas
- Almendras picadas
- Pasas
- Coco deshidratado
Pasos a seguir para preparar el biónico de Guadalajara
Con esta receta podrás descubrir por qué Taste Atlas considera a biónico como uno de los mejores postres callejeros en el mundo.
La receta del biónico es la siguiente:
- Lava y desinfecta adecuadamente todas frutas que usarás para el biónico
- Pica en cuadros pequeños toda la fruta, puedes comenzar con la papaya y melón, terminando con la manzana y plátano para que no se oxiden
- Mezcla en un tazón toda la fruta del biónico
- En otro recipiente mezcla la crema, el yogur y la leche condensada. Es recomendable utilizar un batidor de globo para integrar los ingredientes
- Usar una cucharadita de vainilla si quieres darle más sabor
- Agrega 2 cucharadas de tu mezcla de crema por cada taza de fruta que sirvas
- Al final decora con las nueces picadas, almendras, pasas, granola y coco rallado
- Hay quien le agrega miel al biónico, pero eso es opcional y depende de qué grado de dulzor prefieras.
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